ホットプレートで野菜たっぷりビビンバ☆
1日に必要な野菜の1/3以上がとれてヘルシー！みんなで食べればもっとオイシイ！お好みの具材でアレンジしてね☆
材料 （4人分）
ご飯 茶碗4杯分
ごま油 適量
もやし 1袋（200g）
きゅうり 1本（180g）
にんじん 1本（150g）
じゃがいも 中2個（200g）
□しょうゆ 大3
□酢 大3
□砂糖 大1.5
□ごま油 大1.5
合びきミンチ 250g
卵 2個
コチュジャン お好みで
チーズ、ごま お好みで
●ケチャップ 大２
●オイスターソース 大２
1、きゅうりを細切りにする。
2、じゃがいもとにんじんを細切りにして茹でる。
3、沸騰したお湯にもやしを入れて1分茹でる。茹ですぎ注意！
4、□の調味料を混ぜ合わせる。
5、1〜3の野菜と4の調味料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
6、フライパンを熱しごま油をひき、合挽き肉を入れる。
7、火が通れば、●の調味料を加える。
8、ホットプレートにごま油をひき、ご飯を広げる。
9、野菜とお肉を盛り付ける。
10、卵を割り入れる。お好みでチーズやゴマも。250度でフタをして5〜10分焼く。
11、完成！具材とご飯を混ぜ合わせて食べると美味☆
コツ・ポイント
もやしはさっと茹でるだけで、加熱によるビタミンCの損失を最小限に。ホットプレートで10分〜焼くとおこげが出来るよ☆
このレシピの生い立ち
BEAM通信3号掲載レシピ。ホットプレートを囲みながら、家族揃ってワイワイ食事をするのはいかがですか？夏休みの楽しい思い出になること間違いなし！◎印の作業はお子さんに任せてみてね！
